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Yolanda Arroyo Gómez es licenciada en Ciencias Químicas y es profesora Titular de la Universidad de Valladolid en la Escuela de Ingenierías Industriales. Desde 2015 forma parte de la Unidad de Investigación Consolidada 053 colaborando activamente con el GIR Termotecnia.
Desde sus inicios como investigadora (1991), con su Tesina fin de carrera, hasta el año 2013, ha desarrollado su actividad investigadora en el campo de la Síntesis Orgánica Asimétrica.
Desde entonces hasta la actualidad su nuevo campo de actuación se ha desviado hacía la química aplicada, en concreto hacia la búsqueda de combustibles alternativos a los de origen fósil. Centrado en la caracterización física y de composición de estos biocombustibles, y en el estudio de su combustión con fines térmicos, haciendo especial hincapié en la eficiencia energética y, en las emisiones contaminantes que deben ser las menores posible y siempre inferiores a los límites establecidos por la legislación vigente.